Il existe des bières amères. Des bières rondes. Des bières aux arômes de café, de pain grillé ou de houblon bien malté…
Et puis il y a les sours. Celles qui te font dire “attends, c’est une bière ça ?”
Oui, c’est bien une bière, et même une bière qu’on adore brasser.
C’est quoi une sour ?
Une bière acidulée et fruitée dont le caractère vient d’une fermentation qui lui donne ce profil pétillant, léger et, osons le dire, juste gourmand.
Et c’est précisément pour ça qu’on l’adore.
Pas d’amertume. Pas de lourdeur. Juste ce qu’il faut de peps et d’acidité naturelle pour réveiller les papilles…
Et en été, c’est encore mieux
Parce qu’en été, on n’a pas envie de réfléchir à sa bière.
On veut du frais, un peu de fruit, du peps et une bière qui nous donne l’impression d’être raisonnable, ou pas…
La sour, elle coche tout. Et si tu veux savoir avec quoi la marier à table, on a fait un guide pour ça. Spoiler : ça va avec beaucoup de choses.
Parlons de nos sours
Chez Bière des Bräu, on brasse des sours fruitées, acidulées et franchement trop bonnes pour n’en boire qu’une, toujours avec modération bien sûr !
Tu veux voir ce qu’on propose en ce moment ? C’est par ici. Et comme on brasse au rythme des saisons, la gamme évolue régulièrement.
La pépite du moment : Pastry Sour Ananas, Coco et Rhum
Ferme les yeux. Tu es quelque part entre la plage et le bar de la piscine. Il fait 30 degrés. Le barman porte une chemise à fleurs et te tend un verre de bière dégoulinant de fraîcheur.
Maintenant ouvre les yeux. Tu es toujours à Grenoble. Mais tu tiens cette bière dans la main et honnêtement la différence est minime.
Notre Pastry Sour Ananas, Coco et Rhum, c’est 6% d’alcool, un profil fruité qui part sur l’ananas et la noix de coco avec une touche de rhum pour compléter le voyage.
Accord culinaire officiel : une salade de fruits parce qu’autant aller jusqu’au bout du thème.
C’est une éphémère. Donc si tu rates le coche, on pourra rien faire pour toi.
Où trouver une sour ?
Au Bar des Bräu, 3 Rue Millet à Grenoble, à la pression ou en bouteille.
Ou directement à la boutique si tu préfères ramener quelques bouteilles à la maison. Pour toi ou pour les copains. On ne te pose pas de questions.
Dans tous les cas : sors-la bien fraîche. Et profite. L’été c’est fait pour ça.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
